Giornata di Studi dedicata alla "Strada del Gusto dell’Alta Tuscia Laziale"

Al via la “Strada del Gusto dell’Alta Tuscia Laziale”
Il 15 luglio, presso la sede di Unindustria Viterbo, si è svolta la Giornata di Studi dedicata alla “Strada del Gusto dell’Alta Tuscia Laziale”, promossa dalla Comunità Montana Alta Tuscia Laziale con l’Università di Roma Tor Vergata. L’incontro ha riunito istituzioni, mondo accademico, associazioni e operatori locali per presentare il progetto di mappatura e valorizzazione di produzioni tipiche, aziende, cammini, beni culturali e paesaggi, con l’obiettivo di sostenere il turismo lento e creare una rete stabile di cooperazione territoriale.
Il 15 luglio, presso la sede di Unindustria Viterbo, si è svolta la Giornata di Studi dedicata al progetto “Strada del Gusto dell’Alta Tuscia Laziale”, promosso dalla Comunità Montana Alta Tuscia Laziale in collaborazione con l’Università degli Studi di Roma Tor Vergata.
L’incontro ha riunito istituzioni, amministrazioni locali, imprese, associazioni di categoria, mondo della ricerca e realtà del territorio, dando avvio a un percorso condiviso per la valorizzazione del patrimonio agroalimentare, paesaggistico e culturale dell’Alta Tuscia.
Ad aprire i lavori sono stati il vescovo della Diocesi di Viterbo, monsignor Orazio Francesco Piazza, il commissario straordinario della Comunità Montana Alta Tuscia Laziale, Stefano Bigiotti, il presidente della Provincia di Viterbo, Alessandro Romoli, e la sindaca di Viterbo, Chiara Frontini.
La cornice metodologica del progetto è stata approfondita dalla soprintendente Margherita Eichberg e dal presidente del CREA, Andrea Rocchi. Le professoresse Antonella Falzetti e Angela Fiorelli hanno, quindi, illustrato il lavoro scientifico dell’Università di Roma Tor Vergata per la realizzazione della nuova mappatura della Strada del Gusto.
Al confronto hanno partecipato, quindi, Daniele Montanarini per CIA – Agricoltori Italiani, Davide Zapponi per Coldiretti – Terranostra, Bettina Sabatini per Confagricoltura e il sindaco di Sutri Matteo Amori, in rappresentanza di ANCI Lazio.
Sono inoltre intervenuti Laura Allegrini, presidente della Fondazione Vulci, don Enrico Castauro, responsabile dell’Osservatorio della Tuscia, Osvaldo De Falco per Villa Caviciana – FAI e Giuseppe Fraticello, presidente del GAL Tuscia. La chiusura dei lavori è stata affidata ai consiglieri regionali Giulio Menegali Zelli Iacobuzi e Daniele Sabatini.
Il progetto prevede la messa in rete di produzioni tipiche, aziende agricole, cammini, beni culturali, servizi e paesaggi, con l’obiettivo di costruire un’offerta territoriale coordinata e accessibile, ispirata ai principi del turismo lento e sostenibile.
La Giornata di Studi ha rappresentato il primo passo verso la creazione di una piattaforma stabile di cooperazione tra soggetti pubblici e privati, capace di promuovere le eccellenze dell’Alta Tuscia e generare nuove opportunità di sviluppo locale.

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